Castello di Cacchiano blev etableret som selvstændig vingård i 1974 af Ricasoli familien tilegnet en familiegren.
Vingården drives idag af Giovanni Ricasoli-Firidolfi, broderen Rocca di Montegrossi og begge nevøer til Fransesco Ricasoli. Castello di Cacchiano råder over 30 ha vinmarker og producerer ca. 100.000 flasker årligt. Vingården er beliggende i Gaiole in Chianti nær Monti og få kilometer fra Castello Brolio (Ricasoli). Stilen er traditionel og slow wine indgår som en naturlig del af processen. Castello di Cacchianos vine har lange lagringstider. Det samme gælder husets stolthed vin santo der lagres til 150 måneder inden frigivelse. Castello di Cacchianos hjemmeside
http://castellodicacchiano.it
