Castello della Sala er ejet og drevet af Antinori. Antinori familien er en af de ældste (og største) vinavler familier i Italien. Der er familieoptegnelser tilbage til 1100 tallet og familien lod sig indskrive i det italienske vinlaug i 1385. Marchese Piero Antinori er således 26. generation og 27. generation, hans tre døtre, er alle aktive. Antinori udspringer fra Toscana men har gennem årene opkøbt en række vingårde på i Toscana og rundt om i Italien (13 vingårde i alt og her i blandt en i Umbrien). Castello della Sala er indbegrebet af god hvidvin. Castello della Sala
www.antinori.it